2012/05/18 ハンサムキッチン2/4

2012/05/18 ハンサムキッチン2/4


才:油炸類的食物
一個人住之後就不會做了
我沒有親手做過炸的料理
寺:因為覺得光是買食材就很貴?
才:對
有:會嗎?
才:要做的話好像需要很多道手續
有:這不就只要放油而已嗎
才:是這樣嗎
但是炸完之後我完全不知道該怎麼處理

有:因為是電視節目所以才放這麼多油
平常不需要這麼多
而且鍋子也不用那麼大
(帥氣語錄:在家裡炸食物,鍋不用大、油不用多!)

寺:只需要大概這麼小的鍋子就可以了
才:欸 這個大小就可以了嗎
寺:可以
有:小的比較好
寺:小鍋子加上少點油
豆腐放多點
有:因為這是家常菜

有:妳喜歡吃油炸豆腐嗎?
才:喜歡
有:我調查過了(真的好用心啊w
雖然沒公開但我找到問卷上有一題問妳喜歡的食物
才:我寫什麼?
有:妳說喜歡吃祖母的料理
才:我很喜歡吃祖母做的料理
有:我的祖母叫悅子
我之前也有做過悅子式料理
而且蠻好吃的
所以這次也用悅子式
才:悅子式
貝:還有這裡是個重點
他原本學的就是法式料理
所以擺盤的方式非常漂亮
寺:阿部知代桑也常常稱讚這一點
才:好厲害 剛剛一下子說到重點了
貝:攝影師請特寫一下
有:有拍到了啦
才:會作菜之後餐具也會很講究
寺:對
有:餐具也算是門面
但是到200盤的話就太多了 好像還有更多的(這句不確定)

才:好厲害
貝:果然他的創意很與眾不同
有:這是菊花 生長於春天的花
才:要撒在上面嗎?
有:對 要撒上去
這個很可愛
食用菊可以吃 而且有春天的氣息
才:很有春天的感覺 黃色的
有:調味料不加在主菜上
加在黃色的地方
想要的時候可以沾來吃
完成了!

油炸豆腐與櫻鯛魚~初戀般的酸甜滋味
有坂主廚想讓秋元桑嚐嚐祖母的料理
以如此心情完成的一道菜

才:軟綿綿的
有:好吃嗎
才:很好吃
軟綿綿的豆腐
這不像是豆腐
吃起來像魚肉山芋餅
那種濕潤的感覺
梅汁吃起來的確有祖母的味道
有:是嗎
才:恩
溫柔的祖母味
寺:他在模仿你加梅汁的樣子
才:你在做什麼…總覺得好髒
寺:好髒w
看妳吃之後變得很想吃
才:請吃吃看

寺:好吃
普通的油炸豆腐會放到最後
口感不會鬆脆
但是這個加上了梅汁
保留那種清脆的口感
我覺得很不錯

貝:這個外國人應該也會喜歡
有:外國人也喜歡?
貝:恩
有:貝里會這麼說是因為他其實是秋田縣出身
貝:對
才:這樣啊
貝:米棒男孩(※米棒是秋田名產)
才:哈哈哈(字幕:秋元很喜歡)
好有趣喔 說什麼米棒男孩啊 也太好玩了吧
貝:米棒男孩

寺:妳最近在電視上演很多戲
現在也從事著演員的工作…
啊 等我一下
貝:怎麼了?
才:什麼什麼?
寺:鏘
才:為什麼帶這個過來
還放在廚房裡
寺:我昨天拿到的
才:謝謝
寺:妳現在除了演戲,也有在AKB裡面的活動,還有DiVA
妳比較喜歡哪一邊的工作
才:其實我覺得全部都是相關的
綜藝節目也是 唱歌也是 跳舞也是
某種程度上來說表演的性質是相通的
寺:都要用大動作
才:對
寺:這樣啊
才:不過我的終極目標是當女演員
所以最近演戲的工作比較多
寺:在電視上常常看到
才:讓我演了很多戲

寺:還有跳舞 DiVA裡不是常需要跳舞嗎
才:對 要跳舞…
寺:那該怎麼記住舞步呢
才:我記東西很慢
在成員裡面也是
記住動作跟站位的速度非常慢
寺:我想像過自己進入AKB會是什麼情景
有:蛤?

才:有想像過那種畫面
寺:我想了很久
才:因為你是舞者
寺:雖然以前有練過
但是會想著如果我在AKB是這個位置的話很辛苦

有:寺田君 你究竟想當什麼?
寺:不是啊 那個移動位置很難啊
才:移動位置很難
寺:可能會撞到之類的(字幕:寺田強調)
有:還想像了自己進入AKB之後的事

寺:而且每天都不一樣吧
才:每天情況不同會改變位置
還必須記住新的曲子
不過大多是看DVD去學
寺:看DVD?不會相反嗎
才:所以要用鏡子
每個人記的方法都不一樣
因為DVD的畫面是反的 所以我用鏡子去照
寺:啊 聽得懂嗎?
有:不懂
寺:直接看正面的話會左右相反
才:因為是拍的所以左右會相反
畫面上是右邊的話心裡就要想著是左邊
有:現在寺田好像有在練舞
才:你會跳AKB的舞嗎?
寺:雖然傳出了奇怪的謠言
我在這個節目上有跳過一次
藤本美貴的ロマンティック浮かれモード
才:诶 你會跳啊
為什麼?
寺:所以工作人員說如果透過練習
AKB的Beginner之類的應該也會跳吧
才:那個超難跳的喔
寺:我也不會跳
不過Flying Get應該可以
才:喔
寺:看起來可以
有:那就來跳吧
貝:去前面跳一下啊

寺田主廚挑戰跳舞!
指導教練當然是秋元!

寺:可以教我們怎麼跳嗎
才:好
寺:他們兩個說不定有天也會加入AKB
才:對
有:沒有沒有
才:一開始是「飛」的動作
寺:Flying
才:對
寺:欸 原來動作是有涵義的
才:對 先做出飛的動作
Flying Get
把CD拿到手
有:啊~原來如此
寺:Get是拿CD

有:先飛翔
才:Flying Get 拿到CD
然後被拉走
寺:這個動作我很想做

才:然後回來
貝:記得了記得了
才:然後「你的心」這裡要跑
腳往前踢
寺:這裡我也很想跳
才:「現在立刻入手」鏘
寺:鏘
有:從後面看過去 肌肉線條好明顯(我也好想看>口<
才:為什麼要這樣說 我明明就藏得很好(字幕:喂!)(跳腳了ww
我藏起來了
有:好驚人
貝:妳有在練單槓嗎 單槓
才:才沒有 這是體質的關係好嗎
我要去跟爸爸(老闆)告狀喔

那麼正式來一次

才:Flying Get之帥哥廚房版本
寺:永久保存版
才:5、6、7、8
Flying Get 我要搶先一步
現在立刻將你的心入手
寺:啊 好可惜
不過挺像模像樣的
才:看起來很像
有:太好了
寺:一直很想請妳教我這首啊
才:真的嗎
學會了這個Flying Get的動作
寺:讓本尊來教學 知道動作的意思之後就會了
有:因為是本尊啊
其他人也沒這麼會跳
才:沒這回事 我跳得很差
寺:還有很多首歌還沒跳
請多指教
才:一首一首教
這個單元也請多指教
(字幕:近期開設
秋元才加的舞蹈教學單元)
寺:請多指教
才:謝謝

舞蹈教學之後
貝里斯莫準備自己拿手的義大利麵
他要做義大利的傳統家常菜
將平常不傳授的秘訣教給大家

貝:我想先做手工義大利麵
才:手工義大利麵?
貝:手工 從零開始做起
今天要做麵疙瘩
才:聽起來不錯
貝:喜歡嗎?
那過來一起做吧

秋元也一起來幫忙

貝:首先用這個義大利傳統的馬鈴薯擠壓器
將馬鈴薯壓成泥
才:馬鈴薯擠壓器
貝:再來把水煮過的去皮馬鈴薯放進來
壓下去感覺很舒服喔
妳看
才:哇
貝:很舒服吧
才:好棒喔
起司的感覺
貝:想試試看嗎
才:想
貝:想嗎?那請用
才:好神奇喔
有:需要很用力喔
貝:沒關係
反正她有肌肉
才:所以才讓我用這個的對吧

有:喔 不錯
才:這需要很大力耶
啊 感覺很舒服
貝:對吧
啊~出來了
啊~出來了
擠出很多出來了
再放一個進去喔
進去了喔 好
才:好不舒服w(終於發現貝里說的雙關了嗎w

貝:然後用這個 很少人會用這個
才:這是什麼
貝:這個要這樣做
才:啊 把多餘的部分刮下去
貝:對 為了不要浪費
才:啊 這個好棒
好像很好用
貝:很方便吧
這是節目的食品調理師給的
有:不用說這個啦
貝:只有這樣的話感覺很單調
所以要放麵粉進去
才:恩
貝:放進去了喔
進去了喔
才:好
有:為什麼要一直問
貝里問的感覺怪怪的
才:馬鈴薯放4個?
貝:小馬鈴薯4個 麵粉大約200克
這裡有個重點是 老一點的馬鈴薯比較好
因為太嫩的馬鈴薯水分太多 做不出好的麵疙瘩
(帥氣密訣:不使用水分過多的嫩馬鈴薯)
有:所以不能用嫩的?
貝:嫩的不行
在這裡做一個洞
才:恩
貝:要放進洞裡
才:恩
貝:進去囉
有:話不要這麼多啦
才:快點放進去啦
有:快放啦 你好煩喔
貝:從什麼時候開始就沒交男朋友了?
才:诶?
貝:最近嗎?
才:加入AKB之後
貝:真的嗎?
才:恩
貝:應該有很多內幕吧?
才:什麼的內幕?
貝:不可告人的秘密之類的啊
可以跟我說喔
才:诶 這個要怎麼做
有:快點攪拌啦
貝:這個要在碗裡攪拌比較好
比較不會弄髒
才:不會弄髒
貝:現在開始攪拌
一開始用手拌勻比較好
我的祖母以前常常做這個
才:義大利人把這個當作家常菜嗎
貝:因為太麻煩了所以都用買的
才:為什麼?
因為你是在秋田縣長大的嗎
寺:你明明說要手工的
有:什麼啊
貝:跟喜歡的人(才:如果交到的話)可以在假日的時候一起
有空的時候 或者孫子跑去祖母家玩的時候會做這個
寺:貝里會做這道菜給喜歡的女孩子吃嗎
貝:真正在交往的話我會做
只是跟對方玩玩而已的話
寺:如果她有看節目的話怎麼辦啊
貝:我覺得做普通的義大利麵給她就好

才:她看了電視後絕對會說「貝里沒做給我吃過啊」
貝:妳喜歡怎樣的男人?
才:诶?
貝:妳喜歡怎樣的男人?
有:突然問這個
貝:趁著我在揉麵糰的時候
才:問這個很好玩嗎
很好奇嗎
貝:我想聽
才:诶
貝:啊 麵糰揉得不錯
才:你完全沒在聽嘛(生氣了w
貝:有在聽有在聽
才:我絕對不跟你說
貝:我想知道
然後 這個地方
有:真的很惡劣
才:真的很過分
貝:我有在聽
才:算了啦 不說了
我想聽麵疙瘩的事
有:貝里在妳心目中的行情逐漸下降了?
才:恩…
這個大概要揉到什麼程度?
貝:大概揉到跟小嬰兒屁股一樣的觸感
才:應該還有更好的形容詞吧 例如說像耳垂般的軟硬度
寺:這個比較普遍 像耳垂般的軟硬度
貝:那就耳垂般的軟硬度吧…
有:貝里真是體貼
貝:這個揉太久會黏糊糊的
注意不要揉超過30分鐘
現在有嬰兒屁股的感覺了
妳看 嬰兒屁股
才:形狀…你根本就只是想做出這個形狀而已吧

貝:達到嬰兒屁股的軟硬度之後
才:大概多軟?
貝:摸摸看
有:感覺怎麼樣
才:啊 好棒
觸感很好
寺:就像耳垂
才:很像耳垂 對
軟硬度大約就像耳垂
寺:那就用耳垂形容
(字幕:撤回屁股的發言)
貝:耳垂
寺:不要用屁股

才:麵疙瘩的形狀
貝:把麵糰切一半
等等再用
這個給你

有:誰啊誰啊 剛剛伸手的是誰
貝:我拿給工作人員了
才:恩
貝:不然很浪費
才:對
貝:把這個揉成長條狀
大概這麼長
就這麼長
才:好
貝:切段
寺:一公分左右?
才:差不多一公分
這個看起來好好玩
小朋友也可以做
貝:對 可以一起做
才:恩
貝:大家一起動手會很好玩
才:恩
貝:接下來交給妳
才:大概這麼長?
貝:很厲害嘛
才:會黏在一起耶
貝:沒關係
妳可以的
才:好緊張喔 做這個
被別人盯著看 好緊張啊
有:這是第一次在節目上讓人看做菜的樣子嗎?
才:在AKB的節目裡有稍微做過
不過當時我會做出”我會做菜”的表情
有:這樣啊
才:是的
貝:用叉子壓出痕跡
才:啊 好棒喔
這是什麼
貝:想試試嗎?
才:想
用這個嗎?
貝:對 一起做吧
有:啊 好厲害
寺:啊 很漂亮
才:诶 是這樣做嗎?
貝:很厲害啊
有:比貝里做得還要好
貝:比我還厲害啊

才:好好玩 一邊聊天一邊做這個
貝:也可以一邊看妳一邊做
才:絕對不行的吧
因為一定要看著叉子啊
有:看的話手ㄧ定會停下來
才:啊 好棒
貝:OKOK
寺:做得很棒
貝:啊 做得不錯
這樣義大利麵的部分就告一段落了
之後就剩下煮了
現在立刻來準備做醬汁

才:好
貝:先放入番茄醬
有:這是外面賣的那種嗎?
貝:用市面上的就可以了
接下來是白酒
才:是你要喝的啊?
貝:因為要確認一下是不是酒
才:好
貝:然後倒進去
才:用日本酒或白酒都沒關係嗎?
貝:都可以
之後會全部揮發掉
然後今天的重點來了
要放入很多的香草
一般來說很少人身邊會有新鮮的香草
才:恩
貝:所以今天我想用乾香料代替
首先放義大利香芹
大概放這麼多
才:還蠻多的耶
這是什麼
貝:這個是羅勒
還有最近我常去泰國
泰國很棒喔
巴東海灘上有很多女孩子
我常跟她們玩
所以學會用泰國的香菜
現在放下去
才:因為跟她們混很熟所以才拿到的嗎?
貝:對對
寺:因為女孩子的關係 所以才放香菜讓自己體力變好


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瑟瞳

Author:瑟瞳
小翻譯一枚。本性乖僻,悠閒懶散。

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