111202 【ハンサムキッチン】3/4

帥哥廚房ハンサムキッチン 3/4


阿:妳會再重看自己上過的節目?
才:我最近試著看自己出演的節目
至今為止我完全沒看過
不過進了笑笑之後
自己講了多少話 還有自己給觀眾什麼印象
我覺得自己一定要再看過 就算有自己不喜歡的地方也要看
一開始上節目時太想要求表現 才發覺自己的聲音好吵
想要修正就必須反省這些地方 不然不會進步
所以在意的節目就會自己去看
阿:從上了笑笑才開始注意啊
才:是的
阿:不過妳果然很棒
貝:很棒 翔太也是在帥哥廚房之後話才變得比較少
有:什麼意思?
阿:但是不管怎麼看 話最多的都是貝里啊
才:大部分都不能播出所以被剪掉了吧(字幕:說得沒錯)
阿:妳好了解
今天才加醬直接說出來 心情好舒暢

寺:至今為止都是我們做菜讓妳吃,才加桑有沒有自己想做的料理?
阿:好想知道 妳說說看
才:薑燒豬肉
寺:薑燒豬肉?
才:我想做做看
因為男生最想要女生為他做的料理排行榜上 一定會有這道菜
寺:是的
才:所以我會做的話就可以稍微自豪一下
寺:有在家裡做過嗎
才:去定食屋吃飯的時候會吃到
我超喜歡吃豬肉
寺:那麼今天的薑燒豬肉…
阿:誰要教她做?
寺:那就我來教
才:太好了
阿:喔 小寺要教啊
才:請多指教

(字幕:寺田真二郎傳授 餐廳的薑燒豬肉)
再現店內好滋味 薑燒豬肉

寺:圍裙換好了
才:是的
阿:妳好像很少穿圍裙耶
才:我不常穿
阿:有點害羞了?
才:覺得有點不好意思
阿:妳好可愛~(阿部桑ww
有:所以這是歷史性的一刻
寺:很合襯
有:而且你們還穿同顏色的圍裙
寺&才:啊 剛剛好(字幕:情侶裝?)謝謝
寺:今天我們來做秋元才加桑想學的薑燒豬肉
雖然我們使用的是家裡平常就有的食材
但吃起來的味道就像是可以開店的等級
才:啊 好的
寺:做法很簡單 我想讓秋元桑親自下廚
才:太好了
寺:首先是豬肉 準備里肌肉或後腿肉(字幕:後腿肉薄片120g)
後腿肉富有光澤而且裡面含有一點水分
其實用稍薄的肉片或者便宜的肉也可以
才:原來如此
寺:首先 讓豬肉裹上一層鹽跟胡椒
才:好
寺:我撒鹽 胡椒的話…
阿:妳的握法!
這個有方法的 快教她
寺:普通的握法是像這樣
才:這裡嗎?
寺:對 然後一直轉(字幕:黑胡椒 適量)
才:啊 好有趣
寺:整盤都要灑到
才:全部 啊,這個好像還蠻辣的…
寺:我想要讓味道辣一點

才:灑鹽感覺也很酷
好厲害 有這種鹽巴啊
阿:哪裡的鹽巴?
貝:義大利 義大利的鹽
才:上面寫了法國
有:哈哈哈哈哈(字幕:敏銳的吐槽w)
阿:今天才加真的是 毫不留情地丟出超高速直球 太棒了
請別把罐子的頭尾放反了
寺:放錯了 這樣站不起來
阿:妳好可愛~(阿部桑wwwwwww

寺:這裡有個重點 一般來講就這樣放置而已 但這裡我要放切碎的洋蔥
才:把洋蔥切細?(字幕:洋蔥 1/2個)
阿:小心別削到手喔
才:好
跟我說「請幫我切這個」這句話
心裡會有點小緊張
寺:之後還要切喔
才:啊 怎麼辦
寺:放在肉上面 洋蔥裡的酵素可以使肉更軟(字幕:好吃的秘訣 洋蔥碎末使肉更軟)
洋蔥還剩下一半
才:對
寺:請把它們切薄
阿:來了喔
寺:然後放進盤裡
薄度大概5mm左右,小心別切到手,左手扶著,對準切下
啊 看起來剛剛好

阿:妳很厲害嘛
寺:常常在下廚的感覺啊
才:沒有 這個不是要切很快嗎 為了將來要用所以我有練習
寺:不過很順手呢
請小心最後

才:咳哼
阿:啊 辣到了?
被洋蔥辣到了嗎?
才:喉嚨好痛
有:喉嚨?
阿:結果是喉嚨痛啊?

寺:接下來放入太白粉 不要讓它灑出來
盡量平均 量還蠻多的 邊邊會殘留

阿:做得很好嘛
寺:有點像飄著細雪的感覺
阿:好厲害 好厲害
才:聖誕節的感覺
寺:很棒
有:老師我有問題
寺:什麼事
有:加入太白粉 該不會之後會變得糊糊的吧?
寺:雖然會變得黏稠 烤過之後表面會變光滑(字幕:好吃的秘訣 灑下魔法之粉(太白粉)提高層次!)即使是用便宜的肉 也會有好味道
有:也就是說 這樣做的目的是可以讓它入味的意思嗎?
寺:是的
阿:所謂的生薑燒肉 這時候不是要把薑跟肉混合在一起嗎?
寺:那樣味道會跑掉 為了保留薑味 所以之後再放(字幕:生薑(切薄) 1/2大匙)
阿:诶 好厲害
寺:這招是高手才會用
有:原來這招是密技啊
寺:是的 如果在這裡還教大家普通的不是很奇怪嗎?
阿:好有自信 寺田真二郎 真不愧是聖誕節
有:請讓我為你開火 老師

阿:各位觀眾 接下來我們能吃到秋元才加桑親手做的料理
才:讓人家吃自己做的菜 不會覺得很緊張嗎? 因為要讓對方吃 想到就很緊張…不會這樣嗎?
寺:會啊 為小孩子做菜的時候常常很緊張
因為小朋友不會說謊

有:開中火 等它變色 稍微就這樣放置一下
阿:全部攤開來等它熟就好了
寺:看一下熟了沒
阿:大概幾分熟?
才:啊 感覺不錯
阿:已經翻面了呢
妳好急喔
才:我是急性子
阿:動作超級快
寺:炒的時候翻太快的話 美味會流失喔
阿:請慢一點
才:好
有:這種顏色還不能翻面嗎?
寺:顏色再深一點比較好
才:不會吧 那這個我吃掉 這個我吃掉
寺:沒關係
阿:妳好可愛~(阿部桑妳今天講幾次了wwwwwww

寺:差不多要翻面了
才:好(好吃的秘訣 為了不讓味道跑掉 要讓肉微焦)
一圈都是焦的
寺:稍微煎得酥脆一點
才:啊 跟剛剛翻面的感覺完全不一樣
阿:哇~看起來已經很好吃了
才:看起來很好吃~(阿:是吧)好棒
寺:兩面的肉熟了之後 放洋蔥下去 熄火 讓洋蔥鋪平 稍微拿起來翻炒
才:诶 我不會
阿:試試看 試試看 試試看
才:這個誰都可以成功嗎
寺:手腕要像這樣動(字幕:秋元的初次體驗)
阿:像剛剛表演合氣道那樣
貝:合氣道
阿:啊 再一次
有:喔!
阿:再一次 妳成功了 成功了成功了

寺:好厲害 很簡單就能做到了
才:啊~剛剛好緊張~
阿:果然妳很常下廚吧
才:阿部知代桑 妳滿臉通紅
阿:感覺好像看到自己小孩第一次獨立(字幕:父母心)
才:我真的是第一次做這個
阿:妳好可愛~太棒了(第四次說可愛wwww

寺:再一下下就會入味了
阿:真的 顏色變深了
才:好快
寺:稍微炒一下 這個時候呢
請幫我淋上酒
才:要倒多少下去?
寺:全部倒下去沒關係(字幕:酒 一大匙)
接下來倒醬油 因為剛剛肉裡面有放鹽巴跟胡椒了
阿:原來如此(字幕:醬油1/2大匙)
寺:倒入1/2大匙左右
還有生薑 請全部倒下去
才:好
阿:這個很好吃
才:全部嗎?量還蠻多的
寺:蠻多的,突出那種香味
(字幕:好吃的秘訣 這時候才放生薑!)
貝:特別是寒冷的時候 吃薑很好
阿:對身體很好
貝:可以暖和身體 對喉嚨也很好
有:這是什麼?
才:是橘子醬嗎?
寺:答對了 這是橘子醬
阿:為什麼要放這個?
寺:因為就像是味醂…
才:貝里說因為不能用蜂蜜w
寺:才不是
阿:有這種規定嗎?
寺:像是味醂可以讓菜的顏色更鮮豔(這句我聽不清楚只好用猜的T_T) 餐廳的菜跟這個很相近(字幕:好吃的秘訣 橘子醬(一大匙)的香甜濃郁 營造如同餐廳的氣氛)
有:生薑上面放橘子醬啊
才:好厲害啊
寺:自然地融進去
阿:真的耶
才:感覺顏色變漂亮了
阿:讓人食指大動
寺:只是稍微炒一下而已 就能變這樣
阿:看起來好好吃
寺:好了 這樣薑燒豬肉就完成了
阿&貝:诶 好快!
寺:我先來擺盤
阿:小寺會幫忙裝飾喔
寺:因為是聖誕大餐 我用高麗菜絲堆成聖誕樹
把彩椒跟胡蘿蔔放上去
有:稍微裝飾一下
寺:可以幫我平均擺上去嗎?
才:平均嗎?
寺:這個就照著個人品味
才:我弄起來絕對不好看
貝:變成一棵聖誕樹了
阿:還有紅色
寺:好的 我想差不多了
我把豬肉擺上去
阿:大家都拿好筷子等著
才:一塊一塊並排
寺:是的 先只放肉上去
再把剩下的醬汁跟洋蔥擺在豬肉上面
才:好像餐廳會做的菜
寺:這樣就像餐廳的料理了
阿:的確
這就是最後的主題
才:在家裡也能做得出來嗎?
阿:可以啦 用剛剛平底鍋翻炒的那招
才:好像可以成功
寺:於是薑燒豬肉完成了(字幕:店內招牌的薑燒豬肉)
寺田風格的薑燒豬肉 從家常料理變身至餐廳等級
這道菜能夠提高食欲

阿:很燙喔
有:诶 妳要一口吞嗎?
才:肉很軟
寺:不過卻意外地甜 像是忘記加上橘子醬
才:有點甜味
寺:並不會太甜
才:對
阿:大家一起吃吧
洋蔥跟豬肉合起來的味道剛剛好
貝:濃郁的甜味有跑出來
有:因為加上太白粉的關係 很入味
阿:黏稠的感覺
才:消失了
寺:喔 吃完了
阿:好快
這樣會在家裡做了嗎?
才:可以
阿:太好了
寺:請做給成員吃吃看
才:說得也是



-----------------------------------

寺田桑的聲音有點低,有些地方聽不太清楚...我盡力了Orz。

發表留言

秘密留言

自我介紹

瑟瞳

Author:瑟瞳
小翻譯一枚。本性乖僻,悠閒懶散。

最新文章
最新留言
最新引用
月份存檔
類別
搜尋欄
RSS連結
連結
加為部落格好友

和此人成爲部落格好友